栗ご飯の炊き方

栗ご飯の作り方は下ごしらえが大変ですね。まずは皮むきの方法ですが、茹ったら湯の中に1時間から3時間つけ置くと皮が柔らかく剥きやすいですよ。

また、軽く茹でて冷凍し解凍したものを剥くと渋皮もきれいに取れるようですね。ゆで方は①沸騰した湯にクリを入れ3分間茹で火を止める②湯が少し冷めたら一個ずつ取り丸い方に切れ目を入れ外皮と渋皮を剥く③残った渋皮を削る③剥いたクリは水に浸し洗って料理に使うそうです。
栗ご飯の炊き方のご紹介です。材料は、米２カップ、クリ 300ｇ、黒胡麻少々、調味料(酒大さじ２・しゅうゆ小さじ１・味醂大さじ半分・塩少々)。
では、炊き方を、
①米は炊く30分以上前に洗いザルにあげて水気を切る
②クリは熱湯を注ぎ冷めるまで放置して皮を柔らかくする。渋皮ごと包丁で剥いて水に晒す
③炊飯器に米と水と調味料を入れる
④軽く混ぜ平らにして栗を入れ普通に炊く
⑤器に盛り黒ごまをふれば完成です。
おいしそうですね。

簡単栗ご飯

栗の簡単な剥き方は①まな板にクリの平らな面を下に置いて包丁の角で押す②網にクリを乗せて返しながらこんがり焼く③指で持ち軽く押すと割れて剥きやすい③渋皮ごと剥ける･･･そうですよ。
では、簡単な栗ご飯の作り方です。材料：米3合、剥き栗適量、塩小さじ１、酒大さじ２。①クリは皮を剥き洗う②米を磨ぎ炊飯器に普通の分量の水を入れる③塩と酒を入れ軽く混ぜクリを乗せる④炊飯器で炊けば出来上がりです。簡単栗ご飯の作り方のコツは、酒と塩を加えることでしょう。もち米みたいにツヤツヤモチモチに炊けますよ。保存方法は、穴の開いたビニール袋に入れチルド室が良いそうです。

おいしい栗ご飯レシピ

ケンタロウさんの男子ごはんやキッコーマン、クックパッドなど、料理簡単レシピは便利な献立が満載です。そんな調理法の数々から、おいしいおかずレシピを教えてもらっています。秋なら栗ご飯の作り方ですが、TV番組旅の香りでもおいしそうなクリ料理が出ていたそうですね。そういえば、炊き込みごはんを昆布茶で作ってもいけるそうですよ。さて、おいしい栗ご飯の作り方レシピの紹介をしましょう。材料：米３合、クリ400ｇ、生の銀杏20個、にんじん半分、塩少々、だし汁大さじ１、水３カップ、(調味料)しょうゆ大さじ２・みりん大さじ１。作り方は、ここから。
①米を磨ぎザルにあげる
②クリを熱湯に30分漬け、鬼皮と渋皮を剥き塩水にさらす
③銀杏は殻から出し沸騰した湯に入れ皮を剥いて茹でる
④にんじんを紅葉型に抜く
⑤炊飯器に米とだし汁、調味料を入れ混ぜ合わせ、クリ、銀杏、にんじんを加え普通に炊く。
以上が、銀杏栗ご飯の作り方です。

栗ご飯のカロリー

栗ご飯の作り方も、もち米で炊いた場合と玄米や白米ではカロリーが違いますよね。また、3合とか4合炊いても食べる量でカロリーは当然異なります。一般的な栗ご飯の作り方でご飯茶碗1杯分が320kcalだそうです。白米が220kcalくらいでしょうか？だとすると、食べすぎには注意ですね。

お役だちサイト
※キッコーマンURL http://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html
※クックパッド URL http://cookpad.com/

栗ご飯の炊き方